En el corazón del barrio de Salamanca, en la esquina del Paseo de la Castellana con la calle Ayala, ha abierto sus puertas un nuevo espacio que ya está captando la atención del público madrileño: Keli. Este restaurante, que ocupa el icónico número 12 de la Castellana, retoma la vida de un lugar con una historia profunda en la capital. Allí funcionó durante décadas Embassy, un emblemático café de estilo inglés fundado en 1931 por Margarita Kearney Taylor, que se convirtió en punto de encuentro de la alta sociedad y la diplomacia local. Tras su cierre en 2017, el local ha sido rescatado con una propuesta contemporánea que rinde homenaje al pasado sin perder de vista el presente.
Keli: gastronomía, ambiente y tradición en plena Castellana
Keli no se define únicamente como un restaurante, sino como un concepto integral pensado para ser disfrutado a cualquier hora del día. Su diseño evoca el de una casa acogedora, con múltiples estancias que invitan a diferentes momentos: desde el desayuno hasta la cena, pasando por la sobremesa o una velada entre amigos. En la primera planta se encuentran una biblioteca, un salón y una cocina, ideales para empezar el día o alargar las tardes. En la segunda, el comedor principal y una bodega ofrecen un ambiente más íntimo, perfecto para cenas especiales con vistas a la ciudad. Además, una sala de juegos permite disfrutar de cócteles, música seleccionada y una cuidada selección de juegos de mesa, convirtiendo la experiencia en algo más que una simple comida.
Una carta que celebra la cocina española con toques modernos
- El jamón ibérico cortado a cuchillo
- Cecina, gildas y croquetas como aperitivos destacados
- Clásicos como la ensaladilla rusa, patatas bravas, huevos estrellados y gambas al ajillo
- Platos de pescado y carne como la merluza a la romana, albóndigas con patatas paja, pluma ibérica y steak tartar
- Postres con protagonismo para la tarta de limón "Homenaje a Embassy", un dulce que conecta con la esencia del local original
La propuesta gastronómica gira en torno a una cocina española reconocible, bien ejecutada y con matices modernos. Se prioriza la calidad de los ingredientes y se cuidan las elaboraciones, aportando un toque personal sin alejarse del recetario tradicional. La carta está pensada para compartir, fomentando el ritmo pausado de la sobremesa, una costumbre que Keli quiere reivindicar.
La terraza: un nuevo pulmón en plena primavera
Con la llegada de la primavera, Keli ha inaugurado su terraza exterior, ubicada justo frente al establecimiento. Este espacio al aire libre recupera el espíritu de la antigua terraza de Embassy, que en los años 70 fue un referente en la zona. Aquí, la oferta se vuelve más desenfadada, con platos como las gildas de Doña Tomasa, la marinera murciana o la sangría de la casa, acompañados de cócteles y la posibilidad de seguir disfrutando de juegos de mesa. La terraza no solo amplía el espacio físico, sino que refuerza la idea de Keli como un lugar para vivir, no solo para comer.
Quizas te pueda interesar :
Descubre los vestidos de primavera que todos quieren yaCon una apuesta clara por la arquitectura de interiores, la experiencia sensorial y una cocina de raíz española, Keli se posiciona como uno de los nuevos referentes gastronómicos de Madrid. Un espacio que honra su pasado histórico mientras se proyecta como un lugar vivo, dinámico y profundamente conectado con el ritmo de la ciudad actual.
Descubre los vestidos de primavera que todos quieren ya
El mejor protector solar facial que NO sabías que necesitabasSi quieres conocer otros artículos parecidos a Keli en Madrid un local con historia que ahora arrasa puedes visitar la categoría Entretenimiento.
Deja una respuesta